Una ventina di studenti indagano il tema del mangiare in condizioni estreme:
“condizioni estreme” - solo nel deserto e nel polo nord?
![Chocolate Waterboarding_Stephen J Shanabrook [food art]](http://eatinextremeconditions.files.wordpress.com/2009/11/chocolate-waterboarding_stephen-j-shanabrook-food-art.jpg?w=420&h=315 "Chocolate Waterboarding_Stephen J Shanabrook [food art]")
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bibliografia
Cradle to Cradle – Remaking the way we make things, William McDonough & Michael Braungart, 2002, North Point Press; Ed. It: Dalla Culla alla Culla – come conciliare tutela dell’ambiente, equità sociale e sviluppo, 2003, Blue Edizioni
The Cultural Politics of Food and Eating: a Reader, James L. Watson and Melissa L. Caldwell, 2005, Blackwell Publishing
Food and Culture: a Reader, Carole Counihan, 2008, Routledge
Eat Love: Food Concepts by Eating-Designer Marije Vogelzang, Marije Vogelzang, 2009, BIS Publications
Buono da Mangiare – Enigmi del gusto e consuetudini alimentari, Marvin Harris, 1990, 1992, Einaudi; original title: Good to Eat. Riddles of Food and Culture, 1985, Simon and Schuster, New York
Pensare col Corpo, Jader Tolja e Francesca Speciani, 2000, 2003 Zelig editore s.r.l.; http://www.pensarecolcorpo.it/
The Evolution of Useful Things: How Everyday Artifacts – From Forks and Pins to Paper Clips and Zippers – Came to be as They are, Henry Petroski, 1993, Alfred E. Knopf, Inc.
La Caffettiera del Masochista – psicopatologia degli oggetti quotidiani, Donald A. Norman, 1990, 2009, Giunti Editore S.p.A.; original title: The Psychology of Everyday Things, 1988, Basic Books, Inc., Publishers, New York
Il Dilemma dell’onnivoro, Michael Pollan, 2008, Adelphi; original title: Omnivore’s Dilemma, 2007, Penguin Press, London
In Difesa del Cibo, Michael Pollan, 2009, Adelphi; original title: In Defence of Food, 2008, Penguin Press, London
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programma
date di consegne e presentazioni
09/12/2009 – consegna blog
13/01/2010 – presentazione argomento scelto >>> individuare situazione estrema + prima fase della ricerca
03/02/2010 – presentazione concept + ricerca + ipotesi – soluzioni progettuali (fine primo semestre)
24/03/2010 – presentazione del progetto + modelli di prova
28/04/2010 – presentazione del progetto sviluppato + modelli
26/05/2010 – presentazione finale del progetto + prototipo
appuntamenti
04/11/2009 - parliamo con Andrea Gaspar di etnografia - in quale modo può essere utile per il design
11/11/2009 - un’esperienza con Jader Tolja - “La dimensione fisica viscerale, Come cambia il rapporto col cibo e come si esprime a livello grafico e artistico”. http://www.pensarecolcorpo.it/
18/11/2009 – un’esperienza con Emirjana Bici - “Rivestire l’interno del corpo”
25/11/2009 - conferenza di Emina Cevro Vukovic sul raporto tra cibo e etica: “La società dell’immagine in cui viviamo ci vuole far credere nell’idillio del “mulino bianco”, “sanissimi biscotti per tutti”, la realtà è molto diversa, il nostro stile di vita e l’operato delle multinazionali alimentari (il 30% delle emissioni responsabili del gas serra sono provocate dalla produzione e distribuzione del cibo) stanno portando il pianeta al collasso e milioni di persone alla fame. Siamo in una situazione di emergenza. E’ necessario progettare una più equa distribuzione delle risorse alimentari e una produzione/distribuzione sostenibile.”
to be continued..
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docente+ospiti
Vered Zaykovsky _ designer e artista, si laurea in Industrial Design presso Bezalel, Accademy of Art and Design, Jerusalem. Dal 1995 lavora come libera professionista. Osserva, disegna, progetta, collabora e realizza progetti di varie tipologie. Alcuni di questi si può vedere nel suo sito www.veredzaykovsky.com
A partire dall’anno accademico 2008/9 tiene a NABA il corso annuale di metodologia progettuale per gli studenti di industrial design, III anno. Inoltre tiene dei workshop di varie tipologie collaborando con NABA, id-lab e il Politecnico di Milano.
http://rescuenergy.it/ _ http://welight.wordpress.com/
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Jader Tolja _ medico e psicoterapeuta, insegna e ricerca nel campo del Body Conscious Design (www.bodyconsciousdesign.com) presso università e istituti privati in Europa e US.
E’ autore o coautore di diversi libri sul rapporto tra corpo, mente e spazio, di cui Bodythinking è il più conosciuto (www.bodythinking.com).
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Emina Cevro Vukovic _ giornalista, scrittrice, insegnante yoga, è impegnata sui temi del sociale e della sostenibilità ambientale, tra i suoi progetti lunedi sostenibile www.lunedisostenibili.org , network for greener cities.
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A12 Associati è un’associazione professionale
originariamente nata a Genova nel 1993 con il nome di Gruppo
A12, le attività del gruppo sono incentrate intorno ai
temi dell’architettura, dell’urbanistica e dell’arte
contemporanea, lavorando a scale molto diverse, con progetti
di urbanistica, di architettura, allestimenti, installazioni
e programmi di ricerca.
Sono attualmente membri di A12 Associati: Andrea Balestrero,
Gianandrea Barreca, Antonella Bruzzese, Maddalena De
Ferrari, Massimiliano Marchica.
www.gruppoa12.org
http://pantrylab.blogspot.com/
www.piccolispazidatrattarecongentilezza.net
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studenti
cliccare per visitare i blog degli studenti:
Sofia Caravaggi
Daniel Ness
Sara Ricciardi
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premessa
Il corso vuole investigare i fenomeni e le fenomenologie legate al mangiare contemporaneo, focalizzando l’attenzione agli universi a noi vicini, alle nostre quotidianità e alle nostre realtà.
È un percorso di sensibilizzazione nel confronto del nostro stile di vita (dei nostri stili di vita) e delle nostre modalità di consumo, operazione che richiede grandi quantità di osservazione e grandi quantità di pensiero critico.
Si tratta di esplorare quelle modalità e quegli atteggiamenti nascosti tra le pieghe della nostra quotidianità spesse volte invisibile. Invisibile – perché le azioni che vengono eseguite e svolte in maniera automatica passano inosservate: facciamo il gesto ma non ce ne rendiamo conto. Mangiarsi le unghie o ingozzarsi di patatine davanti alla TV sono due esempi di fenomeni oltremodo diffusi, effetti laterali del modo di vivere della nostra società.
Il termine “condizioni estreme” resta quindi aperto all’interpretazione degli studenti e può essere contestualizzato a livello fisico, psichico, comportamentale, etico, o altro.
Peraltro, molti sono gli aspetti che intersecano il tema del “mangiare”. Luoghi, dinamiche, tradizioni e contraddizioni, il corpo e le sue percezioni sensoriali, l’etica e la tecnologia, per menzionarne solo alcuni. I vari argomenti verranno esplorati attraverso una serie di esercizi e attività di ricerca e sperimentazione. Sono inoltre previsti una serie di incontri di approfondimento con degli esperti afferenti a diverse discipline, ambiti, saperi.
Dopo una prima fase iniziale (esplorativa) verrà chiesto agli studenti di individuare un aspetto / una situazione / un problema da studiare e approfondire e rispetto al quale progettare una soluzione.
Lo sviluppo del progetto verrà eseguito attraverso una serie di interazioni: fasi di ricerca e approfondimento, evoluzione del concept, schizzi, disegni, modelli di prova, upgrade progettuale, soluzioni tecniche e materiali, fino alla realizzazione del prototipo funzionante.
Il progetto deve essere un oggetto – o una famiglia di oggetti – o un sistema – o una situazione – che propone una soluzione alle problematiche individuate.
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